0 ₽
486 ₽
Пармиджано-Реджано (итал. Parmigiano-Reggiano) — итальянский твёрдый сыр долгого созревания, изготовленный из коровьего молока. Название получил по имени двух основных регионов, где его производят: Пармы и Реджо-Эмилии. Структура сыра зернисто-чешуйчатая, ломкая, крошится при нарезке. Консистенция плотная. Чем старше сыр, тем более выражена зернистость и выше твёрдость. Цвет светло-жёлтый с кремовым оттенком. Вкус сложный и насыщенный: с оттенками фруктов и орехов, с пикантным длительным послевкусием и остринкой. Аромат глубокий и пряный. Сыр используют для пасты, пиццы, различных открытых пирогов и тартов, соусов и супов, сэндвичей, бутербродов и бургеров, запечённых овощей, картофеля и других блюд, включая некоторые десерты.
